Hae
Koivulan Emäntä

Viikonruokalistalla vuohenjuusto-broileripasta

Viikonruokalistalla on tällä viikolla vuohenjuusto-broileripasta. Syy miksi tämä ruoka pääsi meidän viikonruokalistalle on se, että olen saanut kuulla usealta taholta, kuinka lapset eivät syö vuohenjuustoa taikka fetaa. Olen ottanut tämän meillä haasteeksi ja olen päättänyt löytää ruokia, joissa voimakkaat juustot maistuvat myös lapsille. Meillä onkin viime aikoina viikonruokalistalle ilmestytnyt mm. aurajuustobroileria, vuohenjuustolla höystettyä lasagnea, uunifetapastaa ja kaikki on yllätyksekseni uponnot meidän lapsiin. Ainoastaan aurajuustobroileri sai runsaasti vastalauseita, mutta kaikki meni viimeistä murua myöten.

Tein ensimmäisen kerran vuohenjuusto-broileripastaa muutama kuukausi takapein, mutta se ei oikein ottanut tuulta purjeisiin pienempien poikien kohdalla. Miehenkään makunystyröitä ensimmäinen viritelmä ei säväyttänyt. Mutta nyt olen ehkä osunut jackpottiin, sillä tämän version meidän pieni mies melkein nuoli lautaselta ja santsasi kolmannen kerran. Joten meidän viikonruokalistalla tulee vakituiseen killumaan vuohenjuusto-broileripasta. Ja tässä myös teille resepti.

Vuohenjuusto-broileripasta

400g broilerin sisäfileitä

2,5dl kermaa

1 punasipuli

3 valkosipulin kynttä

rasia baby pinaattia

rasia miniluumutomaatteja

kurkumaa

mustapippurirouhetta

suolaa

vuohenjuustoa

öljyä

Paloittele broilerin sisäfileet suuhun sopiviksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paloittele miniluumutomaatit sopiviksi paloiksi. Kuullota sipuleita hetki pannulla reilussa öljyssä. Lisää broilerin sisäfileet ja kypsennä ne. Mausta kurkumalla, suolalla sekä mustapippurirouheella maun mukaan. Lisää baby pinaatit ja anna niiden hetki vetäytyä. Lisää kerma ja hauduta n. 5min. Lisää ihan lopuksi paloitellut minuluumutomaatit. Tarjoile runsassuolaisessa vedessä keittetyn nauhapastan sekä murennetun vuohenjuuston kanssa.

Millaisia ruokia teillä syödään mielellään? Maistuuko voimakkaat juustot?

Ihana ihana bratvurstipasta

Bratvurstipasta syntyi vahingossa. Hyvin laadittu viikon ruokalista ei toiminutkaan kiireessä ja unohtuneen kauppareissun vuoksi. Joten yllätin itseni nälkäisenä kahden kiukuttelevan lapsen kanssa kaupasta. Kaupasta, mikä on täydellisessä remontissa ja kaikki on kadoksissa. Voin kertoa, ei ole hauskaa.

Mä haluun makkaraa!

Alkaa kuulua ensimäinen kitinä makkarahyllyn kohdalla. Yritän kuumeisesti pohtia mitä ihmettä laitetaan ruuaksi samalla, kun kuulen koko ajan erilaisia vaatimuksia mitä pitää saada. Tunnen kuinka pinna alkaa kiristyä. Yritän laskea kymmeneen.

Äiti, pastaa!

Silloin alkaa raksuttaa. Rakastan pastaa. Rakastan salaa saksalaisia makkaroita. Väitän etten pidä makkarasta, mutta kyllä raakamakkara aina välillä maistuu. Aloin muistelee kokkiohjelmia ja sitten välähtää: bratvurstipasta! Pasta on aina nopea ruoka. Ja jos vielä käytän tuorepastaa, niin se on vielä nopeampaa. Joten eilen Koivulan keittiössä valmistui extempore ruokana bratvurstipasta ala Koivulan emäntä.

Bratvurstipasta

400g bratvurstia

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

100g emmental juustoraastetta

1 rasia kirsikkatomaatteja

1rkl dijon sinappia

tuoretta basilikaa

sitruunamehua

mustapippuria

oreganoa

2,5dl kermaa

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota  hetki teflon pannulla reilussa lorauksessa öljyä. Pilko makkarat sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita sekaan. Kypsennä niin kauan, että saavat väriä. Mausta dijon sinapilla, sitruunamehulla, mustapipurilla ja oreganolla. Lisää kerma. Anna hautua kannen alla. Valmista sillä välin tuorepasta ohjeen mukaan. Kun pasta on valmis. Lisää kastikkeeseen juustoraaste ja anna sulaa. Lisää vielä paloitellut kirsikkatomaatit sekä silputtu oregano. Sekoita lopuksi pasta kastikkeen sekaan ja anna vetäytyä muutama minuutti.